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Rote Linsen-Dal

Einfaches, schnelles Rote Linsen-Dal mit Zutaten aus der Speisekammer.

Einfaches, schnelles Abendessen mit Zutaten aus der Speisekammer. Ergibt einen großen Topf. Je nachdem ob mit oder ohne Reis serviert, reicht es für vier bis sechs Personen und eine Take-away Portion für den nächsten Tag.

Zutaten

  • 1 große Zwiebel (oder 2 Kleine)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Kokosöl
  • 4 Tassen/Cups rote Linsen
  • 3 Dosen stückige Tomaten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 4cm frischer, geriebener Ingwer

Gewürze

  • 1 TL Garam Massala
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Bockshornklee
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL schwarzer Senf
  • 2 Nelken
  • 1 Sternanis
  • 4 Curry Leaves
  • 1 TL Chili Öl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel in grobe Stücke, Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer reiben.
  2. Linsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser spülen.
  3. Einen schweren Schmortopf erhitzen, Kokosöl in den Topf geben.
  4. Zwiebeln glasig anschwitzen.
  5. Knoblauch, Ingwer und Gewürze (bis auf Salz und Pfeffer) dazugeben und anbraten bis die Gewürze beginnen zu duften.
  6. Linsen in den Topf geben und umrühren bis die Linsen komplett mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt sind.
  7. Linsen mit den stückigen Tomaten aufgießen. Die Dosen mit ein wenig Wasser ausschwenken und das Wasser auch in den Topf geben. Kokosmilch hinzufügen.
  8. Dal köcheln lassen, bis die Linsen weich sind – ca. 20 Minuten.
  9. Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken.